La vida

 La sencillez hace que la belleza aflore.

















GINA.

RISSOTO DE HONGOS Y VINO TINTO

INGREDIENTES

Cebolla morada 150 g
Aceite de oliva 50 cc
Arroz arborio 4 pocillos
Vino Malbec 400 cc
Sal y pimienta negra
Fondo de vegetales 1 l
Hongos frescos 400 g
Manteca 50 g
Queso provolone rallado 100 g
Queso tipo Filadelfia 100 g

PROCEDIMIENTO

• Picar a cebolla morada en brunoise, tiene que quedar del tamaño del grano del arroz.

• Colocar en una sartén el aceite de oliva, incorporar la cebolla y dejar sudar.
• Agregar el arroz, sellar los granos hasta que tomen un color perlado, desglasar con vino tinto y dejar evaporar el alcohol, salpimentar.
• Incorporar de a poco el fondo de vegetales.
• Cocinar de 15’ a 20’ sin dejar de revolver.
• Cuando falten 5’ para terminar la cocción del arroz, agregar los hongos frescos ya fileteados.
• Terminar montando con manteca, queso provolone rallado y un toque de pimienta.
• En un plato hondo servir el risotto, coronar con una cucharada de queso tipo philadelfia y una hoja de albahaca. 

Como siempre agradecer al programa utilísima que tiene estupedas secciones, como todas las de cocina y receta.

http://mundofox.com/?bcpid=55838038001&bctid=51426729001
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Tus locuras

TUS   LOCURAS

Cuántas locuras realicé por ti.

Cuántas verdades que no di.

Cuántas noches sin dormir

                   por vivir y revivir tu locura por mí.

          Para mí  inventaste  canciones y poemas;

fueron míos tus pensamientos y cuentos.

Por mi recreaste mil y un momentos,

lugares , fantasías, personajes y más.

 Tomaste  mis locuras para volverlas tuyas,

Transformaste en  alegrías mis tormentos,

Sin ser un ángel me hiciste una mujer alada

y aprendí a volar para aliviar tus sufrimientos.

 Por cielo tuvimos un mar de verdades y mentiras,

por suelo un derroche infinito de alegorías.

Por fortaleza el orgullo de ser uno en uno;

y  por religión, tus besos, mis besos y caricias.

 Sabias nuestras palabras sin  explicación,

para  decir “me estoy enamorando sin querer”.

Cerrando los ojos con fuerza a toda condición

de un futuro sin común,  queriendo merecer.

 Ingrata la razón que me arrancó la ilusión

de las horas que ahora sólo yo recuerdo.

Herencia de mi desquiciante cordura,

que me ha arrebatado de mis manos, tu cálida locura.

Los problemas de la Prehistoria

Para reirnos un poco,  un video que  deja un momento agradable imaginando los problemas que la Prehistoria, con un poquito de tecnología,  hubiera tenido.

You are my everything (click para ampliar imagen).

Music Playlist at MixPod.com

Celebrando... con esperanza y en unión.

    Amo a México, un país lleno de diversidad, en muchos ámbitos: su cultura, población, regiones naturales, tradiciones, costumbres, historia...

 
  Aunque antes de la celebración del Bicentenario tenía la ilusión de un festejo histórico, que se diera en el marco de un cambio muy positivo para México, fuera económico, social, cultural, político, que sé yo.. pero un cambio que nos diera la relevancia para enmarcar nuestro Bicentenario y Centenario; este video me recordó que es la esperanza y el esfuerzo día a día de su gente (mayoritariamente buena) que lo hace grande; más allá de toda la gente que desea verlo en retroceso; más allá de lo que los malos gobiernos y políticos han hecho de él y con él; más allá de los narcotraficantes, sicarios, secuestradores y demás delincuentes... Y como bien dice la frase, cuando la noche más negra está es porque pronto llegará la luz de un nuevo amanecer.

 

 Gracias a:

http://www.youtube.com/user/PacoBotMX

Si deseas ver el poema completo visita el canal del enlace y encontrarás completo el poema.

TERNERA AL LIMÓN

Ingredientes:

Ternera

Ternera en escapola 800 g
Harina de trigo 20 g
Fondo de ternera 150 g
Alcaparras 80 g
Cebollín 50 g
Jugo de limón 30 cc

Papas

Papas cambray 120 g
Aceite de oliva 30 g
Yemas de huevo 1
Chile chipotle de lata molido 1
Ajo 3 dientes
Sal y pimienta c/n
Pimentón dul  c/n  

1. Rebozar la ternera en harina

2. Hervir las papas cambray  hasta que estén tiernas. Luego saltearlas  partidas a la mitad en aceite de olive, hasta que estén bien doradas. Condimentar con sal y pimienta.

3. Realizar el all i olli procesando con un mixer la yema de huevo, los dientes de ajo, el pimentón dulce y el chipotle. Emulsionar con aceite de oliva hasta formar una mayonesa.

4. En una sartén bien caliente, cocinar la ternera.

5. Agregarle el jugo de limón, y terminar de cocinar con el fondo de ternera. Servir en una fuente la ternera en escapola con su salsa, volcar por encima las alcaparras y el cebollín picado. Acompañar con las papitas cambray bien doradas y la salsa all I olli al chipotle.

    

Divertido programa del canal de Utilísima con 5 hombres en la cocina

      

Diversión y humor con Les Luthiers.

ME ENGAÑASTE UNA VEZ MÁS- GLORIA DE MASTROPIERO

AQUÍ UNA MUESTRA DEL TALENTO DE ESTE GRUPO QUE DESDE LOS AÑOS 70'S HAN DEMOSTRADO.

LA PAPA / RECETA - PAPA RELLENA

La papa es una planta tuberífera originaria de América. La palabra PAPA es un vocablo quechua que significa tubérculo. La papa cultivada tiene más especies silvestres (228) afines que cualquier otro cultivo y están ampliamente distribuidas en América, desde la región Suroeste de Estados Unidos hasta el extremo sur de la cordillera Andina.

Existen dos centros de biodiversidad de papa silvestre, localizados en la región central de México el primero, y entre la región central del Perú y el noroeste Argentino el segundo.

Aunque se desconoce su antigüedad, puede afirmarse, de acuerdo con las evidencias botánicas y culturales, que la papa fue domesticada por los Collas hoy Aymaras de la cultura Tiahuanco que se desarrolló al Oeste de Bolivia en la región comprendida entre los lagos Titicaca y Poopó unidos por el río Desaguadero. Desde su centro de origen, las papas cultivadas fueron difundidas en Sudamérica a través de la interconexión de los pueblos andinos.
La papa fue descubierta en Colombia por la expedición de Gonzalo Jiménez de Quesada en la provincia de Vélez, en 1537. La papa fue introducida a España entre los años de 1565 a 1570 y de allí se difundió al resto del continente europeo.

La En algunos lugares como España llamada patata, se cree que por una confusión con la papa dulce “batata”, y hay otras teorías que dicen que se le llamó así para no ofender al Santo pontífice de la iglesia cristiana (1).


1. Web. http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/Chef/papas%20y%20patatas.htm.


Aquí una receta muy sencilla con papas. La bondad de la papa que sirve como guarnición o platillo principal. Espero les guste.

Exam Cheat. Mr Bean

Para momentos de estrés, la risa es buenísima. Aquí una probadita del humor de Mr. Bean.

CURRY DE CORDERO Y ARROZ DE JENGIBRE

Aquí empezamos con las entradas de cocina y recetas, y nadie mejor para comenzar que el mexicanísimo chef: Aquiles Chávez, del canal de Utilísima, "El Toque de Aquiles"; que además de divertido es excelente chef, y en esta ocasión realiza dos platillos de la India muy fáciles de preparar. BUEN PROVECHO.