PREMIO NOBEL DE LA PAZ.

Activista chino Liu Xiaobo.

Cuando escuché por la mañana que el premio Nobel de la Paz fue otorgado al activista chino Liu Xiaobo - quien en más de 3 ocasiones ha estado en prisión por su "supuesta sublevación al gobierno chino" - me   alegró el despertar que se lo hayan entregado a él. Pero, el arrocito negro, tenía que ser: obviamente la respuesta del gobierno chino que no se dejó esperar, pues consideró una ofensa u obscenidad para  el mismo país el que le hayan dado el premio a Liu. 

A mi modo de ver, el que no permita el gobierno chino esta condecoración creo que sería peor ofensa para lo  millones de chinos  que lucharon y siguen luchando porque se respeten los derechos humanos ante un regimen autoritarista (disfrazado de capitalista), de muchos años atrás; como lo hace el intelectual Liu Xiaobo, que actualmente está en prisión con una condena de  11 años, arrestado el pasado 25 de diciembre del  2009, por su Manifiesto o Carta 8, en el cual aboga por los derechos humanos en su país.

No sé si este gigante asiático de la economía abierta, pero de ideologías políticas cuadradas y cerradas (de doble moral)  permita que se le otorgue el premio a Liu y no vaya a querer cobrarlo el mismo gobierno en  pago de toda la subversión que "haya causado"  el Sr. Xiaobo, que en realidad no creo, pues el premio sólo lo recibe el ganador en mano o alguna persona autorizada por el ganador. Vaya, si ni siquiera han querido regresar el Tibet a los verdaderos tibetanos (porque ahora hay muchos chinos viviendo en él)  y  ni con tanto años de la lucha pacífica del mismo Dalai Lama; quien por cierto, envió felicitaciones al "disidente" Liu; quién por coincidencia, también recibió el mismo premio  en  el año 1989;  el mismo año, pero en junio, en  el que por primera vez fue encarcelado Liu tras la represión del movimiento estudiantil de la plaza de Tiannamen.  

Para el gobierno chino ha sido una ofensa muy grande el que Noruega haya otorgado el premio a un "disidente y criminal ",  tanto que ha decidido romper relaciones diplomáticas con el país europeo. Sin embargo, el Ministro del Exterior noruego Jona Gahr Stoere considera que no hay elemento alguno para romper las relaciones, y de ser así, lo único que China haría es verse mal ante el mundo entero. De igual manera, la alta comisionada para los Derechos Humanos de la ONU, también envió sus felicitaciones y reconoció a Xiabo como un merecedor de tan prestigiado premio.

Si deseas ver más de Liu Xiaobo,aquí tienes estos enlaces en You Tube.

http://www.youtube.com/watch?v=cxicZkNDQSc&feature=relatedhttp://www.youtube.com/watch?v=2QJGuPOMPvE&feature=related

PREMIO NOBEL DE LITERATURA 2010

  Mario Vargas Llosa.

Desde ayer ha sido un verdadero placer el haber escuchado muy temprano que el premio Nobel de Literatura por "su Cartografía de las estructuras del poder y sus mordaces imágenes sobre la resistencia, la revuelta y la derrota individual" le fue otorgado a Mario Vargas Llosa, hispano-peruano. Ya con varias veces mencionado ,años atrás,  para ser posible ganador, Pero ahora sí lo gana, y por la misma causa de sus menciones anteriores, él mismo cuenta que pensaba se trataba de una broma. No fue así. Es un merecido reconocimiento a un gran escritor y periodista del idioma español, pues engalana a toda Latinamérica,  por su fortaleza y nobleza, que de igual manera, son descubiertas a su vez por sus pensamientos políticos, sociales y la enorme sencillez que tiene para expresarse y hacer que su lectura sea placentera y hasta divertida en sus momentos. Conocer a Vargas Llosa es toda una experiencia profunda, pues su misma biografía parece un libro abierto lleno de aventuras, o una novela vivida con muchos otros galardonados como Gabriel García M.

Por otro lado, saber que  México, en Guadalajara, Jal. apenas unas semanas atrás,  le hizo un reconomiento a toda su labor y vida, da una enorme alegría haber sido el préambulo o prefacio de su premio al Nobel. Prontamente volverá a México, al revuelto Monterrey, dónde recibirá también un recomocimiento. 

Enhorabuena.

pd. Es un buen momento para retomar la lectura, obvio el pretexto ahora serán las obras de este galardonado. Así que a Leer!!

Roles de canela

Para un rico desayuno o una merienda deliciosa unos roles de canela son perfectos.

Ingredientes para 25 piezas:

Para la masa:

·         2 tzs. de harina cernida.

·         1 ½ cdtas. de levadura.

·         1 tz. de leche tibia.

·         ½ de tz. de azúcar morena.

·         1 cda. de sal.

·         2 huevos.

·         2 barritas de mantequilla suavizada.

·         Canela en polvo al gusto.

Para el glaseado:

·         1 tz. de azúcar glass.

·         1 cda. de leche.

·         1 cda. de esencia de vainilla.

Preparación:

1.      Mezcla ½  tz. de harina con la levadura y la leche hasta formar una pasta; deja reposar a temperatura ambiente hasta que burbujee (mientras prepara lo demás).

2.      Combina el resto de la harina con la sal y forma una fuente; en el centro añade los huevos, 1 ¾ barritas de mantequilla cortada en trozos, 1/3 de tz. de azúcar y la pasta que reservaste; amasa hasta formar una masa que no se pegue en las manos.

3.      Haz una bola, cúbrela con un plástico o trapo húmedo y deja reposar a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño.

4.      Con el puño cerrado, golpéala; amásala nuevamente hasta que esté manejable; extiéndela para formar un rectángulo de 1 cm. de grosor aproximadamente.

5.      Barniza la superficie de la pasta con el resto de la mantequilla, fundida, espolvorea el azúcar restante y la canela; enróllala apretadamente a lo largo y corta rebanadas de dos cm. de grosor.

6.      Acomoda los roles en una charola engrasada y deja reposar hasta que doblen su volumen. Hornea en horno precalentado, durante 20 minutos a 180°C.

7.      Para el glaseado: mezcla los ingredientes y baña los roles en cuanto salgan del horno; despréndelos y deja enfriar.

A disfrutar y ¡Buen provecho!

La vida

 La sencillez hace que la belleza aflore.

















GINA.

RISSOTO DE HONGOS Y VINO TINTO

INGREDIENTES

Cebolla morada 150 g
Aceite de oliva 50 cc
Arroz arborio 4 pocillos
Vino Malbec 400 cc
Sal y pimienta negra
Fondo de vegetales 1 l
Hongos frescos 400 g
Manteca 50 g
Queso provolone rallado 100 g
Queso tipo Filadelfia 100 g

PROCEDIMIENTO

• Picar a cebolla morada en brunoise, tiene que quedar del tamaño del grano del arroz.

• Colocar en una sartén el aceite de oliva, incorporar la cebolla y dejar sudar.
• Agregar el arroz, sellar los granos hasta que tomen un color perlado, desglasar con vino tinto y dejar evaporar el alcohol, salpimentar.
• Incorporar de a poco el fondo de vegetales.
• Cocinar de 15’ a 20’ sin dejar de revolver.
• Cuando falten 5’ para terminar la cocción del arroz, agregar los hongos frescos ya fileteados.
• Terminar montando con manteca, queso provolone rallado y un toque de pimienta.
• En un plato hondo servir el risotto, coronar con una cucharada de queso tipo philadelfia y una hoja de albahaca. 

Como siempre agradecer al programa utilísima que tiene estupedas secciones, como todas las de cocina y receta.

http://mundofox.com/?bcpid=55838038001&bctid=51426729001
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Tus locuras

TUS   LOCURAS

Cuántas locuras realicé por ti.

Cuántas verdades que no di.

Cuántas noches sin dormir

                   por vivir y revivir tu locura por mí.

          Para mí  inventaste  canciones y poemas;

fueron míos tus pensamientos y cuentos.

Por mi recreaste mil y un momentos,

lugares , fantasías, personajes y más.

 Tomaste  mis locuras para volverlas tuyas,

Transformaste en  alegrías mis tormentos,

Sin ser un ángel me hiciste una mujer alada

y aprendí a volar para aliviar tus sufrimientos.

 Por cielo tuvimos un mar de verdades y mentiras,

por suelo un derroche infinito de alegorías.

Por fortaleza el orgullo de ser uno en uno;

y  por religión, tus besos, mis besos y caricias.

 Sabias nuestras palabras sin  explicación,

para  decir “me estoy enamorando sin querer”.

Cerrando los ojos con fuerza a toda condición

de un futuro sin común,  queriendo merecer.

 Ingrata la razón que me arrancó la ilusión

de las horas que ahora sólo yo recuerdo.

Herencia de mi desquiciante cordura,

que me ha arrebatado de mis manos, tu cálida locura.

Los problemas de la Prehistoria

Para reirnos un poco,  un video que  deja un momento agradable imaginando los problemas que la Prehistoria, con un poquito de tecnología,  hubiera tenido.

You are my everything (click para ampliar imagen).

Music Playlist at MixPod.com

Celebrando... con esperanza y en unión.

    Amo a México, un país lleno de diversidad, en muchos ámbitos: su cultura, población, regiones naturales, tradiciones, costumbres, historia...

 
  Aunque antes de la celebración del Bicentenario tenía la ilusión de un festejo histórico, que se diera en el marco de un cambio muy positivo para México, fuera económico, social, cultural, político, que sé yo.. pero un cambio que nos diera la relevancia para enmarcar nuestro Bicentenario y Centenario; este video me recordó que es la esperanza y el esfuerzo día a día de su gente (mayoritariamente buena) que lo hace grande; más allá de toda la gente que desea verlo en retroceso; más allá de lo que los malos gobiernos y políticos han hecho de él y con él; más allá de los narcotraficantes, sicarios, secuestradores y demás delincuentes... Y como bien dice la frase, cuando la noche más negra está es porque pronto llegará la luz de un nuevo amanecer.

 

 Gracias a:

http://www.youtube.com/user/PacoBotMX

Si deseas ver el poema completo visita el canal del enlace y encontrarás completo el poema.

TERNERA AL LIMÓN

Ingredientes:

Ternera

Ternera en escapola 800 g
Harina de trigo 20 g
Fondo de ternera 150 g
Alcaparras 80 g
Cebollín 50 g
Jugo de limón 30 cc

Papas

Papas cambray 120 g
Aceite de oliva 30 g
Yemas de huevo 1
Chile chipotle de lata molido 1
Ajo 3 dientes
Sal y pimienta c/n
Pimentón dul  c/n  

1. Rebozar la ternera en harina

2. Hervir las papas cambray  hasta que estén tiernas. Luego saltearlas  partidas a la mitad en aceite de olive, hasta que estén bien doradas. Condimentar con sal y pimienta.

3. Realizar el all i olli procesando con un mixer la yema de huevo, los dientes de ajo, el pimentón dulce y el chipotle. Emulsionar con aceite de oliva hasta formar una mayonesa.

4. En una sartén bien caliente, cocinar la ternera.

5. Agregarle el jugo de limón, y terminar de cocinar con el fondo de ternera. Servir en una fuente la ternera en escapola con su salsa, volcar por encima las alcaparras y el cebollín picado. Acompañar con las papitas cambray bien doradas y la salsa all I olli al chipotle.

    

Divertido programa del canal de Utilísima con 5 hombres en la cocina